Il giorno della torta rustica

ok oggi piove, come ieri del resto... volevo fare una bella gita per distrarmi ed invece... nulla. Così mi sono messa a cucinare per il mio ometto, che durante la settimana sta solo e non si cucina mai!

Oltre a due barattoli di ragù ecco cosa ho tirato fuori:

TORTA RUSTICA RICOTTA E SPINACI

TORTA RUSTICA POMODORO MOZZARELLA E SALSICCIA

Devo dire che per la preparazione della pasta mi sono affidata alla Buitoni, perchè non avevo granchè tempo e perchè comunque la pasta sfoglia non è facile facile da preparare!

Comunque, per la prima ho agito così:

ingredienti:

450 gr di spinaci lessi

250 gr di ricotta

2 uova

sale

olio extra vergine di oliva

una confezione di pasta sfoglia

parmiggiano grattato (uno spolvero)

un pò di emmental (tipo una fetta)

lessate gli spinaci e scolateli.

mischiateli alla ricotta

sbattete un uovo ed unite il tutto

aggiungete un pizzico di sale ed un filo di olio

spolverate con il parmiggiano

sistemate la pasta sulla teglia (con il foglio di carta da forno che solitamente è già dentro la confezione)

forate il fondo della pasta con una forchetta

ponete l'impasto sulla pasta senza arrivare ai bordi

richiudete i bordi della pasta come a formare un calzone lasciando al centro il ripieno in vista

al centro ponete la fetta sottile di emmental

spolverate tuttto con un altro uovo sbattuto.

ponete il tutto in forno a circa 220 gradi pr 25 30 minuti ponendo attenzione che la pasta non si bruci.

Seconda torta:

ingredienti:

un barattolo di passata possibilmente rustica

una mozzarella meglio se di bufala

prezzemolo tagliato fino o secco

due salsiccie

un uovo

una confezione di pasta sfoglia

olio extra vergine di oliva

sale

una cipolla media

in padella fate rosolare la cipolla tagliata fina

aggiungete le salsiccie tagliate a cubetti

salate ed aggiungete il prezzemolo

fate cuocere bene ed aggiungete un pò di vino rosso se si asciuga

mettete la passata e cuocete a fuoco lento e coperto mischiando di tanto in tanto

spegnete il fuoco e mettete la pasta con la sua carta da forno nella teglia da forno

ponete il sugo al centro con la mozzarella tagliata a cubetti

richiudete i bordi come se fosse un calzone lasciando il centro in vista

cospargete tutto con un uovo sbattuto

mettete in forno a 220 gradi per circa 25 30 minuti

Le torte rustiche sono speciali perchè sono facilissime da preparare e molto sfiziose!

ottime per tutte le occasioni, per servire un buon antipasto o un secondo particolare.

Potete inventare milioni di ripieni e lasciarle al vostro uomo che altrimenti da solo muore di fame!

BUON APPETITO!

DOLCI E FAVOLE

Nel dirvi che il vincitore del mini concorso UNA FAVOLA DI PRIMAVERA è stato designato, e che la favola vincitrice è stata oggi inviata alla nostra artista Bocetta, vi lascio la ricetta della meravigliosa PANNA COTTA che ho preparato oggi per Johnny.
Che pizza la pioggia! Per impiegar bene il mio tempo... cucino!
Domani sono in lista anche due torte rustiche che sarò lieta di presentarvi!
un grazie ai partecipanti del concorso ed un grazie al vincitore! appena avrò il suo permesso per pubblicare la favola potrete goderne tutti! Un saluto e... buon appetito!

PANNA COTTA ALLE FRAGOLE FRESCHE

ingredienti per 4 porzioni:

- 400 ml di panna fresca
- 150 gr di zucchero
- una confezione (circa 10-12 gr) di gelatina in fogli (detta colla di pesce)
- fragole fresche a piacere per guarnire
- essenza di vaniglia 2 fialette
- succo di limone e zucchero per le fragole

procedimento:

mettete la gelatina nell'acqua per dieci minuti.
mettete la panna, lo zucchero e l'essenza di vaniglia sul fuoco basso e scaldate facendo attenzione a non farli bollire.
strizzate bene la gelatina e uniteli al composto sul fuoco, girando bene ed amalgamando il tutto.
Quando la gelatina sarà sciolta prendete un colino e versate il composto, filtrandolo, nei recipienti monodose, coppette da frutta o da budino.
Mettete in frigo per almeno 3 ore o fino a quando la panna cotta non si sarà solidificata.

Lavate e tagliate le fragole, metteteci zucchero e limone e riponete in frigo.

Prima di servire bollite dell'acqua e scaldate i contenitori con la panna cotta e ribaldateli in un piatto.
Guarnite con e fragole e ... BUON APPETITO!!!

è ARRIVATA LA PRIMAVERA!

CHE BELLO! GIà SI VEDONO I PRIMI FIORI E IL CALDO GIà MI HA PERMESSO LE PRIME GITE IN CAMPAGNA! MA SONO QUI PER BEN ALTRO... IERI è SCADUTO IL TERMINE PER L'INVIO DELLE FAVOLE E VOLEVO RINGRAZIARE TUTTI QUELLI CHE HANNO PARTECIPATO! QUESTA SETTIMANA RACCOLGO IL MATERIALE E "RIPASSO" PER BENE! ENTRO DOMENICA PROSSIMA IL VINCITORE SARà CONTATTATO PERSONALMENTE DA ME, JOHNNY E BOCETTA PER PROGRAMMARE IL SUO MERITATO PREMIO! GRAZIE VERAMENTE DI CUORE A TUTTI, SE ME LO PERMETTETE VORREI COMUNQUE PUBBLICARE LE MIE PREFERITE SUL BLOG. IL MONDO DELLA FANTASIA RINGRAZIA VIVAMENTE! UN BACIO A TUTTI POPPY

Vieni e dai una carezza al mio gatto
Unitedcats - i gatti e i gattini - la communità dei gatti sul web

VENERDì 13

E chi dice che porta sfiga?! a me ha portato affetto, risate e regali! Con l'occasione saluto tutti e lascio qualche foto emblematica della cena! Unisco immagini della gita a Farfa con Johnny e Lilly.

Ed eccola, come promesso, la bellissima torta del mio compleanno, dono e opera d'arte di Bocetta! qui non ci sono già più perchè eravamo tutti ansiosi di assaggiarla, ma sopra c'erano tante bellissime apette! Ovviamente oltre ad essere bella era pure buona e la serata, che era iniziata bene, è finita pure meglio! Volevo ringraziare tutti coloro che sono venuti, grazie per esserci stati, per i regali, per l'affetto... In questi giorni un pò grigi pensare a voi mi scalda il cuore... Mi mancate tanto... Un bacione a tutti ed ovviamente per la ricetta della torta... non chiedete a me! Io l'ho solo mangiata!

SECONDO SONETTO LIBERO

Questa sera il cuore sfugge al sonno
Amore mio, lasciandomi muto come una poesia
che non sa come finire.
Da qui non ho occhi e non ho lingua,
non sono più capace di sospirare o di cercare una strada per tornare.
Mi consolo senza che la vera pace rimanga,
seduta qui vicino a noi.
Io non ho paura di lei, Amore mio.
Lei conosce il nostro sogno e lotta come se questa vita fosse l'ultima nostra vita.
Ma a lei non è concesso altro se non questo spettacolo,
il mio cuore addormentato accanto a te.