Wolfy e Jane

A JANE

La mia vita è segnata da tre Jane: Jane Eyre, Jane Austen, Jane Goodall. A loro vanno la mia stima, il mio affetto e... il nome della mia nuova gattina! Grazie Jane!

Fusilli ai formaggi

Essendo molto triste per la recente scoperta della mia allergia al latte, mi butto su Johnny e su ricette con panna, latte e formaggi vari. ALmeno lui può mangiarli!

Oggi non sapevo cosa fare, sono anche malaticcia perchè mi hanno tolto il dente del giudizio sinistro sul quale hanno lavorato 45 minuti. Ora sembro un cocomero e mi fa un male terribile!

Allora ho inventato questa pasta facile e divertente!

Fusilli paglia e fieno Panna scamorza e curry : le porzioni si intendono per 2 persone

ingredienti:

1 cipolla bionda

un pò meno di mezza scamorza tagliata a dadini

un pò di curry

panna 100ml

150 gr di fusilli panna e fieno

parmiggiano

tagliate la cipolla fina, mettetela sul fuoco con un pò d'olio e del vino bianco.

una volta asciugato il vino aggiungete il curry e girate energicamente.

mettete sul fuoco l'acqua della pasta e cuocetela secondo i tempi di cottura riportati sulla confezione.

Una volta pronta scolate e versate nella padella delle cipolle.

Accendete il fuoco lento sotto la padella.

Aggiungete la panna e la scamorza e mescolate energicamente.

Aggiungete il parmiggiano e servite.

BUON APPETITO!

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AIUTIAMOLI

CARISSIMI.

NOI TUTTI SIAMO ANCORA SCONVOLTI E TRISTI PER CIò CHE è ACCADUTO IN ABRUZZO. MIGLIAIA DI PERSONE SONO SENZA CASA, E CENTINAIA SONO MORTI. UNA VERA TRAGEDIA. MA CI SONO ANCHE VARI ALTRI ASPETTI DA CONSIDERARE.

OLTRE AGLI INGENTI DANNI AL NOSTRO PATRIMONIO ARTISTICO E CULTURALE (ESSENDO UN'ARCHEOLOGA MI RATTRISTA PARTICOLARMENTE), C'è UN ALTRO PARTICOLARE CHE VORREI NESSUNO DIMENTICASSE.

GLI ANIMALI.

MIGLIAIA DI ANIMALI, COME I LORO PADRONI, SONO SENZA CASA E SPESSO ANCHE SENZA UN PADRONE.

DILAGANO FAME E MALATTIE, ED ANCHE LORO HANNO BISOGNO DI AIUTO.

PER QUESTO VI CHIEDO, OLTRE A MANDARE (COME ANCHE IO E JOHNNY ABBIAMO FATTO) BENI E SOLDI TRAMITE CONTI CORRENTI E CASELLE POSTALI DESTINATI AI NOSTRI POVERI CONNAZIONALI IN DIFFICOLTà, DI PENSARE UN POCHINO ANCHE A LORO, PERCHè IL LORO DOLORE NON è MINORE AL NOSTRO.

SO CHE L'ENPA ORGANIZZA RACCOLTE E METODI DI DONAZIONE, I VOLONTARI SONO GIà LI DA TEMPO. 

VI BASTERà ANDARE SU www.enpa.it 

NON DIMENTICHIAMO, INOLTRE, I CANI DELLA PROTEZIONE CIVILE, CHE HANNO LAVORATO DURAMENTE PER ESTRARRE IL MAGGIOR NUMERO DI PERSONE DA SOTTO LE MACERIE.

A LORO DOBBIAMO MOLTE VITE, AGLI ANIMALI ED ALLA NATURA DOBBIAMO AMORE E GIUSTIZIA.

PENSATECI. 

LE SFIGHE DELLA VITA

Detto tra di noi erano 3 anni che ingrassavo senza motivo apparente, anche con diete e 4 giorni a settimana di palestra. poi ho fatto le prove allergiche... e ho scoperto di essere allergica al latte.... Cavolo ci pensate? Niente più dolci... pannacotta, torte, panna, formaggi, nulla... mi ci devo proprio abituare. Comunque capirete che sono un pò depressa per questo. Meno male che aspetto con ansia i cuccioli di Trilly, la mia gattina siamese, e che ho il computer nuovo, dal quale vi sto scrivendo, che va una meraviglia e che mi tira su di morale.
Con la scusa volevo comunque AUGURARE A TUTTI UNA BUONA PASQUA, sperando che vi possiate permettere qualche giorno di vacanza ed una pasquetta da pazzi! Un bacione a tutti!

Il giorno della torta rustica

ok oggi piove, come ieri del resto... volevo fare una bella gita per distrarmi ed invece... nulla. Così mi sono messa a cucinare per il mio ometto, che durante la settimana sta solo e non si cucina mai!

Oltre a due barattoli di ragù ecco cosa ho tirato fuori:

TORTA RUSTICA RICOTTA E SPINACI

TORTA RUSTICA POMODORO MOZZARELLA E SALSICCIA

Devo dire che per la preparazione della pasta mi sono affidata alla Buitoni, perchè non avevo granchè tempo e perchè comunque la pasta sfoglia non è facile facile da preparare!

Comunque, per la prima ho agito così:

ingredienti:

450 gr di spinaci lessi

250 gr di ricotta

2 uova

sale

olio extra vergine di oliva

una confezione di pasta sfoglia

parmiggiano grattato (uno spolvero)

un pò di emmental (tipo una fetta)

lessate gli spinaci e scolateli.

mischiateli alla ricotta

sbattete un uovo ed unite il tutto

aggiungete un pizzico di sale ed un filo di olio

spolverate con il parmiggiano

sistemate la pasta sulla teglia (con il foglio di carta da forno che solitamente è già dentro la confezione)

forate il fondo della pasta con una forchetta

ponete l'impasto sulla pasta senza arrivare ai bordi

richiudete i bordi della pasta come a formare un calzone lasciando al centro il ripieno in vista

al centro ponete la fetta sottile di emmental

spolverate tuttto con un altro uovo sbattuto.

ponete il tutto in forno a circa 220 gradi pr 25 30 minuti ponendo attenzione che la pasta non si bruci.

Seconda torta:

ingredienti:

un barattolo di passata possibilmente rustica

una mozzarella meglio se di bufala

prezzemolo tagliato fino o secco

due salsiccie

un uovo

una confezione di pasta sfoglia

olio extra vergine di oliva

sale

una cipolla media

in padella fate rosolare la cipolla tagliata fina

aggiungete le salsiccie tagliate a cubetti

salate ed aggiungete il prezzemolo

fate cuocere bene ed aggiungete un pò di vino rosso se si asciuga

mettete la passata e cuocete a fuoco lento e coperto mischiando di tanto in tanto

spegnete il fuoco e mettete la pasta con la sua carta da forno nella teglia da forno

ponete il sugo al centro con la mozzarella tagliata a cubetti

richiudete i bordi come se fosse un calzone lasciando il centro in vista

cospargete tutto con un uovo sbattuto

mettete in forno a 220 gradi per circa 25 30 minuti

Le torte rustiche sono speciali perchè sono facilissime da preparare e molto sfiziose!

ottime per tutte le occasioni, per servire un buon antipasto o un secondo particolare.

Potete inventare milioni di ripieni e lasciarle al vostro uomo che altrimenti da solo muore di fame!

BUON APPETITO!